Les pommes de terre sont un incontournable de la cuisine française, puisqu’elles peuvent être déclinées d’une multitude de façons, comme en frites ou en purée. Mais avant de les cuisiner, il faut les récolter ! Si vous ignorez quand faire la plantation des pommes de terre dans le jardin, ainsi que la récolte, voici un guide pour les jardiniers et leur potager. Les pommes de terre n’auront plus aucun secret pour vous.
Plan de l'article
La plantation des pommes de terre : prêter attention aux différentes variétés
En France, nous récoltons une multitude de variétés de pommes de terre. Parmi elles, on retrouve la pomme de terre :
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- De Fontenay
- La Charlotte
- La Mona Lisa
- La Victoria
Les variétés de pommes de terre sont différentes, notamment au niveau de leur peau et de leur chair. Si toutes ces variétés de pommes de terre peuvent se planter au même moment, il est important de savoir que la vitesse de croissance n’est pas la même pour chaque variété. De cette manière, la récolte ne s’effectuera pas au même moment.
Par exemple, on estime que la durée entre la plantation et la récolte est d’environ 17 semaines pour la pomme de terre Charlotte. Tandis qu’il faudra approximativement compter 20 semaines entre la plantation et la récolte pour la Victoria.
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Lors de la plantation des tubercules d’une pomme de terre, jusqu’à la récolte, il faudra prêter grande attention aux maladies ! Parmi ces maladies, on retrouve le mildiou, qui cause principalement de grosses taches noires sur la peau de la pomme de terre. Attention, le mildiou ne s’attaque pas qu’à la pomme de terre dans votre jardin, mais également aux légumes. Alors, il faudra faire attention à l’ensemble de votre potager.
Quand faire la récolte des pommes de terre ?
Si vous avez planté des tubercules de pommes de terre dans votre potager au jardin, et que vous ignorez quand faire la récolte, voici la réponse !
Quand et comment récolter les pommes de terre pour ne pas les abîmer ?
Comme mentionné ci-dessus, la récolte de la pomme de terre varie en fonction de sa variété.
Pour des pommes de terre que l’on qualifie de précoce ou primeur, on peut faire la récolte au jardin seulement trois mois après la plantation, soit environ 90 jours. Si vous avez planté des pommes de terre que l’on qualifie de “garde”, dans votre jardin, alors la récolte devra s’effectuer entre trois et quatre mois après la plantation des tubercules.
Pour le ramassage des pommes de terre, nous vous conseillons de vous équiper d’un outil de jardinage comme une fourche bêche. La fourche bêche va vous permettre de sortir les tubercules du sol, sans les abîmer. Avec cette technique, le ramassage sera rapide et réussi.
Comment conserver les pommes de terre chez-soi ?
Si la météo est clémente, laissez sécher les pommes de terre une ou deux journées au soleil. Après cette étape, triez-les. Il est possible que des tubercules atteintes de maladies lors de la culture se cachent et contaminent le reste.
Une fois les pommes de terre séchées et triées, la conservation doit se faire dans une pièce sombre et aérée. Par exemple, le sous-sol et le garage sont des pièces de la maison généralement privilégiées.
Ce n’est pas tout, disposez du papier journal en dessous des pommes de terre pour que celui-ci absorbe le surplus d’humidité. Qui plus est, vous pouvez utiliser un produit bio et anti-germes, afin d’optimiser la conservation des pommes de terre.